Carte & menu
Menu
Les Blanches de Malines à la flamande
et le jambon à l’os
Ou
Le petit pavé de saumon d’Ecosse,
émulsion à l’ail des ours
***
Le poisson selon arrivage,
sauce au gingembre et au citron confit,
purée au fenouil
Ou
Le filet d’agneau, jus au Maury et au romarin,
gratin dauphinois
***
Dessert du chef
Menu à 55 €
Assortiment de vins à 20 €
A la carte
Nos entrées
Le carpaccio de bœuf à la Modène 22 €
L’assiette de saumon fumé par notre artisan 28 €
Le marbré de foie gras accompagné de ses deux confits 28 €
La poêlée de scampis, sauce crémeuse à la tomate et à l’estragon 24 €
Les gambas à la plancha, sauce froide à l’ail et aux fines herbes 30 €
Les noix de Saint-Jacques au beurre blanc, safran et émincé de poireaux 30 €
Le foie gras poêlé aux poires et à la cannelle 32 €
Nos plats
Le magret de canard aux fruits rouges et ses pommes croquettes 34 €
La pièce de bœuf de notre artisan-boucher 34 €
Le filet pur de bœuf de notre artisan-boucher 38 €
sauces bœuf : poivre vert crème ou béarnaise ou roquefort
Le filet d’agneau, sauce au Maury et au romarin, gratin dauphinois 38 €
Le poisson selon arrivage, sauce au gingembre et au citron confit, purée au fenouil 34 €
La belle sole de la mer du nord façon meunière au prix du jour
Les plats de nos grands-mères
La cuisse de lapin à la liégeoise 26 €
Les carbonades de bœuf à la flamande, compote et frites 26 €
Le vol-au-vent maison 26 €
Nos desserts
Les profiteroles glacées et chocolat chaud 12 €
La dame blanche ou la brésilienne 12 €
La crème brûlée 10 €
Le panaché de sorbets 12 €
Le dessert du chef 12 €
Le moelleux au chocolat 14 €
L’assiette de fromages 16 €
(Si vous présentez des allergies ou des intolérances, la liste des allergènes
est à votre disposition)